洞察市场脉动,见证经济变革
刘东峰观察,餐饮的两极,一是头部,千店万店品牌的垄断。由于规模优势,会挤压中小品牌的生长空间。另一极,夫妻店、个体户的占比超过了三分之二。这些小店的生存半径,还在收缩,甚至到了一公里之内。...